維他命C食太多無好處 更有生腎石風險?

維他命C對人體有很多好處,所以很多人都會買很多維他命C補充劑,希望自己能更健康。不過,維他命C可不是越多越好,反而吃得越多越有機會生腎石!更有人曾因補充太多維他命C而死?

維他命C食太多無好處 更有生腎石風險?

維他命C對人體有很多好處,所以很多人都會買很多維他命C補充劑,希望自己能更健康。不過,維他命C可不是越多越好,反而吃得越多越有機會生腎石!更有人曾因補充太多維他命C而死?

維他命C對人體有很多好處,所以很多人都會買很多維他命C補充劑,希望自己能更健康。不過,維他命C可不是越多越好,反而吃得越多越有機會生腎石!更有人曾因補充太多維他命C而死?

應適量攝取維他命C 補充太多人體不吸收

維他命C是一種抗氧化劑,可以幫助人體吸收鐵質,亦是構成膠原蛋白的主要成分,有助傷口癒合。人們可以透過飲食(例如番茄、西蘭花、菠菜等)或者補充品攝取維他命C。一般而言,男性每天攝取90毫克,女性每天攝取75毫克為適量,多餘的維他命C會透過尿液排出,不被人體吸收。

服過量維他命C反而影響腸胃

然而,過量服用維他命C,例如一天服用2000毫克以上,反而會對身體造成傷害,引起腹瀉、嘔吐、腹漲、疲勞、頭痛等症狀。特別是血色沉著病患者若服用太多維他命C,會導致身體鐵質過量,損害心臟、肝臟和中樞神經系統等。

人體轉化維他命C為草酸鹽 可與鈣結合增腎石風險

補充太多維他命C還會生腎石?由於身體吸收維他命C後會轉化為草酸鹽再排出,而草酸鹽有機會和鈣結合,形成草酸鈣結石。長期服用2000毫克以上的維他命C會增加尿液中草酸鹽含量,繼而增加生腎石風險。一項研究顯示,成年人在6天內,每天攝取2次1000毫克的維他命C,最終尿液中草酸鹽的含量提升了2成。

食太多恐腎衰竭需洗胃

過量服用維他命C可破壞腎臟,甚至造成腎衰竭。香港曾有1名69歲男子服用過量維他命C近2年,結果因心神不安求診,最後確診腎衰竭,需長期洗腎(血液透析)保命。衞生署表示,男子以維他命C產品舒緩週期性流鼻水的情況,該產品包裝上建議每天應服用0.5克,但病人錯信某營養書籍,每天服用4克維他命C,結果造成腎衰竭。

參考資料:

Mayo Clinic. (2020, November 17). Vitamin C. Mayo Clinic. https://www.mayoclinic.org/drugs-supplements-vitamin-c/art-20363932

Elliott, B. (2022, September 30). Does Too Much Vitamin C Cause Side Effects?. Healthline. https://www.healthline.com/nutrition/side-effects-of-too-much-vitamin-c#kidney-stones

 香港政府新聞網. (2008, April 24). 男子疑服過量維他命C腎衰竭. 香港政府新聞網.https://www.news.gov.hk/isd/ebulletin/tc/category/healthandcommunity/html/9012ec9e-b51a-47a5-9f14-8d5a1a3901cf.htm

其他文章

其他文章