在情人節表心意，當然要送心儀對象一份「本命朱古力」，但市面上的朱古力五花八門，怎會知道哪一款最適合？不妨試試從健康的角度去選擇，因為各款朱古力對身體的益處不同，如果你選得好，這款朱古力甚至可降中風和心臟病的風險！

黑朱古力有最多抗氧化劑 白朱古力零營養

朱古力的原料是可可豆，可可豆中含有可可固體 (cocoa solid) 和可可脂 (cocoa butter) ，而可可固體中含有多種礦物質和抗氧化劑，可可脂沒有。一般而言，黑朱古力的可可固體含量在50%到90%不等，而牛奶朱古力通常有10%到30%，但白朱古力的原料是可可脂，對健康沒有太大益處。

根據美國著名醫療機構 Johns Hopkins Medicine ，黑朱古力中的抗氧化劑能促進心臟健康，降低血壓、凝血風險及增加心臟血液循環，降低中風及心臟病死亡風險。而黑朱古力中的黃酮醇可防止免疫系統過度運作，使其平衡，亦能改善大腦功能，令人反應力更快、記憶力更強。

另外，黑朱古力中的表兒茶素可保護細胞，使它們更強壯，以提升胰島素的靈敏度，更有機會預防及對抗糖尿病。而且表兒茶素能增加血液中的一氧化氮含量，促進血液循環之外，也可透過減少運動時消耗的氧氣量，提升運動能力。亦有研究證實，吃完黑朱古力後，壓力荷爾蒙皮質醇水平會降低，從而減輕壓力。

70%以上可可含量朱古力 健康益處較多

根據Johns Hopkins Medicine ，可可含量越高，朱古力所含的有益黃酮醇就越多，而不同研究中發現的大部分益處，都與70%以上可可含量的黑朱古力有關。不過朱古力的卡路里、脂肪和糖分較高，所以食用要適量。